納豆大好き人間にとっては、あのネバネバが良いのであって、加熱して納豆菌が死んでネバネバが無いのは頂けないとおっしゃる方に対して、他の方からは、UK では冷凍されたものしか手に入らず、どうせ納豆菌が死んでるから料理して更に味良しの方が良いという意見を聞き、調べてみました。冷凍された菌は確かに働きませんが、死んでナットーキナーゼが消えた訳ではなく、解凍すると効力があるそうです。解凍はゆっくり常温で電子レンジはダメです。何れにせよ納豆の栄養価は優れています。皆様からの更に美味しい料理の紹介投稿をお待ちしております。
◉注意するべきこと 抗凝血薬のワーファリンを服用している人は納豆のビタミンK が薬の効果を妨げる為に注意して下さい又プリン体の多い人は食べ過ぎないようにしましょう。