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健康・味より情報!

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健康・味より情報!

日本から是非に持ち帰りたい食材 乾燥糸こんにゃく イタリアでスパゲティの代用に乾燥糸こんにゃくが流行と言うので高カロリーのカルボナーラを作ってみました。(写真乾燥2 個で50g 0Kcal、パスタ50g 190Kcal)乾燥こんにゃくは水に戻さず沸騰したお湯で4-5 分程茹でパスタと同じにソースと絡めて低カロリーパスタの出来上がり(こんにゃくは食物繊維が多く取り過ぎにも注意!) 納豆菌にはナットウキナーゼの血栓融解作用以外にも、血液をサラサラにして流れを良くする効果,腸内の善玉菌を増やし悪玉菌を減らす整腸作用(プロバイオティクス)や,カルシウムの吸収を促進して骨を強くする骨粗鬆症を予防する効果,菌の繁殖を抑える抗菌効果,抗酸化効果など多彩な健康効果があります。まさに納豆は日本が世界に誇る健康食と言っても過言ではありません。その納豆を使って、 世界に誇る納豆の変わった食べ方 納豆はフライパンで油少々で炒めると糸を引かずパラパラになることを知っていますか?加熱により納豆キナーゼは効果が無くなりますが納豆のネバネバが苦手な方や美味しく食べたい方は納豆と細かく切ったタケノコ、干ししいたけ、ネギ、赤ピーマン等と一緒に炒め、納豆のパッケージに入ってる醤油と少々のオイスターソースを足して出来あがり、ご飯に最高美味しいです。(フライパンの中で最初はいつもの納豆の糸が炒めるとだんだんと無くなりますからそこまで炒めて下さい ) 鮭のテリヤキ缶、美味しいので紹介 サバ缶のテリヤキ味は以前からあるのを知ってましたが、鮭にも鯖等と同じDHA,EPA の脂肪酸だけでなくアスタキサンチンという抗酸化作用(アンチエイジング)があります。 ご飯の上にのせて粉山椒は勿論、ネギ、ワサビ、ゴマ、海苔でまるで鰻?のひつまぶしの様に色々に楽しんでみてください。(YU) 乾燥こんにゃく程のインパクトはありませんが お手軽な日本へのお土産 クノールのthe Vegetable Cube 数年前にイギリスを旅した友人がその時スーパーでKnorr のthe Vegetable Cube を買って帰国しました。日野市に住んでいますがビーフやチキンのCube はあっても野菜のものはコストコでも見つからないということです。 トフに使うのだそうで、以来お土産に持って帰るようになりました。 トフは煮込み料理だと理解はしていても作ったことがなく、このほど検索してみました。 結果は下記のとおりです。 トフ(仏:pot-au-feu) は、フランスの家庭料理の一つ。pot は鍋や壺、feu は火を示すため、「火にかけた鍋」といった意味になる。 牛肉やソーセージなどの肉と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの野菜類を、じっくり煮込んだ料理である。 スープは食塩、香辛料(黒コショウ、 ーブ、クローブ等)などで風味を調え、肉や野菜は食べやすい大きさに切ってからマスタードを添え、それぞれ別皿に盛って供する。 各国に類似した料理があり、ドイツ料理でいうアイントプフは、 トフのドイツ版。フランス語版のWikipedia では、日本版 トフとして「おでん」が挙げられている。中国には火鍋がある。 ある人がフランス人シェフに教えてもらい、かなり日本人用にアレンジしたレシピを公開していましたのでそれをご紹介します。 材料 にんにく(丸まま)、ウィンナー、キャベツ、ジャガイモ・にんじん、玉ねぎ 塩・胡椒、コンソメ パセリの茎、セロリの葉、ローリエ、サワークリーム 作り方 1. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく(丸まま)を炒め、その後、玉ねぎ、ウィンナー、ニンジンを順に入れ炒める。 2. 炒め終わったら、お鍋に水をたくさん入れ煮立て、コンソメ、パセリの茎、セロリの葉、ローリエ、塩コショウ(少量)を入れて煮込み、その後、ニンジンを入れ、さらに煮込む。 3. ぐつぐつ煮込み、ニンジンが柔らかくなってきたら、じゃがいもを入れさらに10 分程度煮込む。 4. じゃがいも」も柔らかくなったら、キャベツを入れ煮込んで完成。最後に塩…

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11 月12 月のスケジュール

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11 月12 月のスケジュール

日付 行事予定 11 月21 日 (火) 映画鑑賞 11 月23 日 (木) 紅葉会 11 月26 日 (日) SKT88 11 月28 日 (火) スマホ/iPad/iPhone 12 月 5 日 (火) Team Smile ジャンヌダルクの会 12 月 6 日 (水) 合唱カラオケ 12 月 8 日 (金) 食べ歩き同好会 12 月12 日 (火) 福祉部とナルクの合同クリスマス会 12 月12 日 (火) スマホ/iPad/iPhone 12 月13 日…

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同好会お知らせ

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同好会お知らせ

1、開催日時 2、場所 3、住所 4、詳細 5、担当者 6、備考 <スケッチ> 1 12 月13 日 (第2 水曜) 2 11:00. Southwark 改札口 G,邦子 11:00. St. Paul’s 改札口 竹内 3 テート モダーン 4 ウォークが12 月もお休みなのでウォークだけの参加も歓迎です。御一緒にどうぞ!二箇所(どちらでも 便利な方)で集合 11:30 に デート モダーンで再集合 フリーツアー 、スケッチ 、自由行動などに別れ 再集合の後 Blackfriars の日本レストランに行く予定 5 グリーブス 邦子 07849922082 竹内みどり 07774476293 6 参加 申し込みの必要はありません。 時間に集まった人達て 出発するので 遅れる場合など どちらかに必ず電話する事。 出演 原…

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スケッチ会報告

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スケッチ会報告

11 月8 日、Holland Park に集合した。 4 人もレギュラーが欠席の状態ではあつたが6 名が集まった。 ここは規模は大きくはないが 木が多く 森の雰囲気がある公園で 意外に常緑樹が多い事に気付いた。 又プラタナスなど 他の公園ではすっかり色づいている木なども 意外とあまり色付いていなかった。 日本庭園はさすがもみじ や桜が綺麗に色付いていた。こちらの紅葉は”黄葉”でオレンジや赤が少いせいか一寸淋しい気がする。 飼われている孔雀は日本庭園が 御気に入りらしく最近はいつ行っても いる。以外とピーナッツが好物で持って行くと 寄って来る。慣れたものだ。日本庭園(正しくは京都ガーデン)は、公園の中でも 人気の場所らしく 何時も 人が訪れている。日本から庭師が来て入るそうで いつ来ても 清掃が行き届いている。秋”がどこまで表現できたか 皆さん 其々 個性的な力作だ。 今月の作品

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10月度俳句同好会報告

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10月度俳句同好会報告

日時 10月19日(木) 出席者 8名 難しい季題(木の実落つ)という声も聞こえましたが佳い句ができました。 *せわしなや木の実食むりす庭かけり 日出美 バンダースケイフ りすの可愛い様子が目に浮かびます。 *木の実落つ村から村へ巡礼路 藤原 さかえ 題材のユニークさを採りました。 *静かなる庭紅(にわくれない)の木の実落つ デニヤ 葉子 紅のが効いてよくまとまっています。 11月の俳句同好会は11月16日(木)です。 季題は「冬ごもり」です。 今後は毎月第3 木曜日、午後1時半から3 時に出席出来ない方は前もってご連絡ください。 連絡 クーパーのりこ 0207 8285255

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スマホ同好会の活動報告

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スマホ同好会の活動報告

11 月14 日( 火) 、Tottenham Court Road 近くの日本料理店Abeno の地下会議室で、スマホ同好会が開かれ、新人の方一名を含む9 名の参加でした。スパムメールの対処方法、Map の使い方、London Bus の到着時間を調べる方法、フリーメールでクリスマスメッセージを送付する方法等々、皆さんと活発なQ&A が有りました。尚、スマホ同好会は、12 月12 日(火)のスマホ会終了後、会場から徒歩で行ける近くのレストランで忘年会を予定していますので、ご都合の付く方は是非ご参加下さい。以上、触って試してひとつずつ新発見で毎日楽しいスマホ同好会からの報告でした。

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テニス同好会の活動報告

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テニス同好会の活動報告

2017 年11 月8 日(水) ロンドンの北、Frien Barnet のPrincess Park Manor Tennis Court で、テニス同好会が開催されました。旅行等で、常連の方の欠席もありましたが、新人の方も含めて5 名が参加しました。ショート、サーブの練習の後、ダブルスのゲームを3 通りの組み合わせて行いました。最初はちょっと肌寒い位の気温でしたが、体も温まり、ゲームを楽しむ事が出来ました。テニス同好会は、12 月・1 月・2 月は寒いのでお休みし、3 月から又再開の予定です。

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福祉コラム

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福祉コラム

ゆずりあいのマナー 里帰り中に電車に乗るたびに疑問というか違和感を覚えていた。高齢者、妊婦、障碍者などの弱者向けの優先席が本来の目的を失っているように感じていたのだ。ロンドンでは、白髪頭の筆者が地下鉄などで席を譲られないことの方が少ないのに、日本では優先席付近でも譲られることはまずない。 運悪くラッシュアワーにぶつかった時など、スマホ片手の若者や寝たふりの学生に優先席が占領されている。ある日のこと、ほどほどに混んだ電車で、若い女性が優先席に座っていた。あきらかに後期高齢者とわかる女性が乗ってきたが、例によってスマホから目を離さない。すると、粋に帽子をかぶった外国帰りと思しき紳士が「お嬢さん、ここは優先席ですよ。」と声をかけた。彼女はむっとした表情で立ち上がり姿を消した。 友人たちにこの話題を持ち掛けたところ、「席を譲られるほど哀れな老人に思われることのほうがショックよね。」が多数派で、海外移住者の浦島太郎ぶりに逆に驚かれた。日本では、アンチエイジング志向が定着していることを実感すると同時に、若者のマナーの悪さに慣れ切ってしまった超高齢化社会の側面を垣間見る思いだった。 京都教育大チームが「優先席のあり方と日本人のマナー」という興味深い研究を実施している。マナーやモラルの低下により、優先席本来の目的が果たせていない実情に迫り、オリンピックを控えた今こそ、優先席を介して思いやりのある「おもてなし精神」を見直す必要がある、というのが研究テーマである。 対象の鉄道数社の中で、横浜市営地下鉄の優先席に対する取り組み調査に特に関心を持った。横浜市は、優先席に真剣に取組んでいるため、車内マナーが向上していることがデータに表れている。優先席を「ゆずりあいシート」と呼び、「お年寄り」「体の不自由な方」「内部障がいのある方」「妊娠されている方」「乳幼児をお連れの方」を対象とするステッカーが駅の目に入りやすいところに貼られ、乗車前から人々にゆずりあいの意識を持たせる工夫がなされている。市の提供するサービスが浸透している結果、真に席を必要とする乗客が利用しやすくなっている。 国際都市、横浜の地域性も一役買っているようだが、利用する側へのマナー啓発に力を注ぐ努力は注目に値する。マナー向上の一環として、小学生向けのマナー スター・コンクールで作品を募集している。「やさしい気もちでゆずりあい」「みんなでたすけあおうね」「席をゆずられたらすわってあげてね!」などのゆずりあい意識を高める子供自身の言葉が人々の心に響く。公共交通を高頻度で利用する高校生たち自らがマナー啓発を行うことで、マナー意識を高める活動にも協賛している。こうした学校との連携が、児童のころからマナー意識を向上させる効果を上げているというのだ。たかが教育されど教育である。横浜からオリンピックに向けたゆずりあい、助け合い精神が溢れた「おもてなし」が始まっているのである。日本も捨てたもんじゃない!(T)

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ナルクUK 活動報告

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ナルクUK 活動報告

ナルク・ワークショップ 「マインドフルネス」開催 去る10 月21 日、人事コンサルタントの伊集院順子氏を講師にお迎えし、マインドフルネスのワークショップが20 名の参加者で開催された。 概要:Eckhart Tolle 著の「The Power of Now_A Guide to Spiritual Enlightenment」を参考にマインドフルネスの基本概 を紹介しながら「今起こっていることに 気づきをもたせること」「今起きていることに集中すること」そのテクニックの一つがメディテーションであること、過去に起こったことをどう感じるか、未来に起こることは、現在の自分の状態が基本となるため、今に集中することが重要である、などがわかりやすく解説された。 参加者は小グループに分かれたワークショップで、朝からワークショップまでの間の自分について語った。自分自身にその時点で起こっている事(自分の感情、見た風景、食べたものの香りや味)を感じずに、次にしなければならないこと等を考えているかの気づきが発見できた。 グーグル社がリーダー・トレーニングに取り入れたSDY(Seek Inside Yourself)というメソッドが注目され、多くの企業でも取り入れられたことからマインドフルネスが脚光を浴びている。①精神や体の健康②ストレス減少③集中力が上がる④創造性が増す⑤人間関係が良好になる、などの効果があると言われている。 呼吸法のエクササイズでは、腹式呼吸の必要はないが、呼吸に集中することが重要であることを体験。腹式呼吸をする場合は、吸った後に3 秒息を止めて吐くと効果が高まる。 メディテーションのエクササイズは、無我の境地である必要はなく、雑 に気が付き、雲が流れるようにその雑 を流す練習。その際に雑 を流す言葉を見つけておくと良い。メディテーションは屋内でも屋外でも可能。運動中には血圧と心拍数に変化が起きるので難しい。メディテーションの際、水の流れる音など自然の音を聞きながら行うと効果的で、アマゾンやiTune などでも購入できる。 まとめ:ストレスの多い現代にメディテーションは効果的なストレス解消法で、今を感じるマインドフルネスの状態を保つことが心身の健康に繋がる。 参加者の感想:メディテーションのエクササイズが良かったので日々の生活でこのテクニックを使っていきたい(A さん)。悩んでいたことが「過去は概 であり今に集中する」という教えで心が解き放された(B さん)。(佐藤敦子記) ナルク事務局例会議事録: 11 月14 日11:00 より開催された例会で以下の議題が討議された: <福祉部ナルク合同忘年会> 福祉部の日出美副部長とナルクの直子コーディネータが幹事を担当し、合同忘年会案内は幹事から一斉メールを送付。ランチの手配は福祉部が、お茶菓子(一人当たり£2相当)はナルクが手配、参加費は去年と同額、申込〆切は12 月5 日。 <ヨガワークショップ> 11 月ヨガワークショップのリマインダー一斉メールを送付 <来年度のワークショップ予定> 要望が多かったエンディングノート関連ワークショップの第二弾として”日英ケアホームとケア事情”についてのワークショップを開催予定。1 月か2 月の第三週の土曜日開催を第一希望として講師の方の都合を確認  第三弾は6 月頃に遺言書作成や税務関係を予定。  今後の活動として認知症カフェ、バザーも検討事項。…

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福祉部だより

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福祉部だより

福祉部11 月例会開催11 月7 日にアベノレストラン地下会議室にて10 名の参加により開催された福祉部例会で、各支部担当者による見守りプロジェクトの現状が真剣に討議された。 北支部懇親会のお知らせ 2018年1 月12 日(金)12 時30 分より14 時30 分まで 会場: Nambu-Tei 住所: 209A Baker St., London NW1 6AB (020-7486 5026) 最寄駅: Baker Street North Exit 申込締切日: 2018年1 月4 日(木) 会費: £15(デザート、お茶、サービス料込み) 申し込み先: グリーブズ邦子020-8952-7453 kunikogreaves@yahoo.co.uk スコット純子 020-8340-9063 sumiko.scott@btinternet.com 出席者の方は下記からお好みのメニューを選んだ上でお申し込み下さい。 1) 鳥照り焼き定食 2) とんかつ定食 3) ニラ豚みそ炒め定食 4) さんま塩焼き定食 5) 鍋焼きラーメンうどんセット(稲荷と太巻き付き) 6) 鴨南蛮そばセット(稲荷と太巻き付き) 西支部懇親会のお知らせ…

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